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酸水解酪蛋白還是有些地方需要注意的
發布時間： 2024-09-24 點擊次數： 1438次酸水解酪蛋白是以天然牛奶蛋白為原料，經鹽酸水解、脫色、脫鹽、噴霧干燥而成的產品，含有18種游離氨基酸，含氮和蛋白量均大于80%。氨基酸是合成蛋白質的基礎，是人、動植物、微生物基本的營養成分之一。人和微生物可通過蛋白質間接獲取氨基酸，但需要胃酸和酶的水解，當蛋白質被鹽酸水解成氨基酸組分時藥用級可作為能量合劑直接供給人們補充能量，試劑級可用作微生物的培養基。以優質的酪蛋白為原料，用強酸深度水解、脫色、脫鹽、濃縮、噴霧干燥而成的白色或淡黃色粉狀物。性狀白色或淺黃粉末、易溶于水、極易潮解、具有醬香味。酸水解酪蛋白可用作微生物的培養基。其性狀白色或淺黃粉末、易溶于水、極易潮解、具有醬香味。酪蛋白水解后（水解酪素），富含21種氨基酸，氨基酸種類齊全。因此常用于制備培養基。酸水解酪蛋白在應用過程中需要注意多個方面，以確保其效果和安全性。以下是對其注意事項的具體介紹：1、儲存條件密閉防潮：由于酸水解酪蛋白具有吸潮性，未用完時務必密閉保存，以防止受潮結塊。包裝規格：常見的包裝規格包括100克至500克的塑料瓶裝以及每袋10kg、20kg的大包裝，采用聚乙烯無毒塑料內襯袋包裝，外用牛皮紙復合包裝袋。2、使用方法飼料添加：在飼料中添加酸水解酪蛋白時，應在其他原料粉碎后再添加混合，以避免粘附設備。科研使用：酸水解酪蛋白常與其他蛋白胨配合，應用于細菌培養等科研實驗。但請注意，它僅供科研使用，不可用于醫藥、臨床診斷或治療，以及食品和化妝品等用途。3、操作安全防護措施：為了安全和健康，操作時應穿好實驗服并佩戴一次性手套和口罩。4、配制注意避免化學反應：在配制含有酸水解酪蛋白的培養基時，要注意避免與其他化合物發生化學反應產生沉淀，影響培養基的營養成分。調節pH值：滅菌前應調節培養基的pH值至適宜范圍（如5.5-6.0），以確保植物凝膠能夠正常成膠。- 下一篇：明膠蛋白胨是如何進行保存的呢？
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